别再找来找去了!各大茶类的最佳饮用期都在这里了

别再找来找去了!各大茶类的最佳饮用期都在这里了

93阅读 2021-11-24 03:26 常识

中国人有着悠久的茶叶饮用历史,茶已经成为很多人日常生活的一部分。

饮茶是为了享受,寻常老百姓喝茶不用有那么多讲究,如果讲究过多反而会影响喝茶体验。

但是不同种类的茶叶因为其性质不同,确实都有最佳品饮期。

有些茶叶某个时间段饮用口感最好,有些茶叶某个时间段饮用对身体最有益处……

在正确的时间喝正确的茶类,您的喝茶体验肯定不一样。

下面就对各类茶叶的最佳饮用时间段作具体说明。以下内容仅供参考:


第一,绿茶类。

绿茶是中国最大的茶类,饮用人群最多,种植面积最广,从最北的山东产区到最南的海南岛产区都有分布,国内的十大名茶也大多属于此类。

绿茶的代表茶叶有龙井茶、碧螺春,信阳毛尖、黄山毛峰、安吉白茶、日照绿茶、四川竹叶青等等。

绿茶的加工工艺大体相同,绝大多数绿茶都是通过摊晾、杀青、理条,烘干等工艺完成,有些茶叶还需要进行揉捻。

因为没有加入发酵工艺,所以绿茶最大可能地保留了茶叶的原汁原味和最初的茶叶形态。

绿茶的口感特征是鲜爽清冽,主要以栗香和兰香为代表的清香型为主。相对于发酵和半发酵茶来说,香味较淡,主要还是茶叶本来的清香。

绿茶的加工工艺决定着绿茶性寒,非常适合在春秋和夏季饮用。

大家都知道春夏秋三个季节人体容易上火,常饮绿茶可以清肺热、下火气。

尤其是夏季,绿茶是一种再合适不过的解暑利器。


第二,红茶类。

红茶是受众第二大的茶类,在世界范围内属第一大茶类。

红茶的细分茶类也有很多,主要以祁门红茶、滇红,金骏眉、正山小种、英德红茶为代表。

红茶属于一种全发酵茶,红茶的发酵工艺主要为了使茶青里的茶多酚和儿茶素发生氧化,这一系列的化学反应会改善茶叶原本的苦涩味,使苦涩味变淡,香味变浓。

红茶的发酵工艺在改变茶叶口感和颜色的同时,也改变了茶叶的温寒特征。

跟绿茶相反,红茶性温,具有暖胃暖身的作用,因此特别适合秋冬季节饮用,在我国寒冷的西北地区,人们多饮用红茶的原因就再于此。

茉莉花茶和红茶的性质相同,也参考红茶的最佳饮用期。


第三,乌龙茶。

乌龙茶是近些年来迅速崛起的一种茶类,以前只在东南沿海地区流行,现在几乎遍布全国各地。

乌龙茶的代表茶类是福建产区的铁观音,武夷岩茶以及岭南地区的单枞茶。

乌龙茶的制作工艺比较特殊,属于一种半发酵茶。

相对绿茶而言,它采用了揺青工艺发酵,因此少了绿茶的苦涩味和厚重;相比红茶而言,又用高温杀青终止发酵,所以发酵得又不是很彻底。

乌龙茶的口感介于绿茶和红茶之间,既具有绿茶的鲜爽又具有红茶的干冽。

乌龙茶性平,因此一年之中任何季节都可饮用。

乌龙茶最显著的特征是香高持久,因此如果要达到最佳饮用体验,最好是在晴朗秋天的下午。

这个时间天气干燥,温度适宜,茶叶的香气最容易被激发出来,不像雨天那样显得沉闷。

黄茶是一种轻发酵茶,因此也参考乌龙茶的最佳饮用时间。

最后是黑茶类和白茶类。

黑茶和白茶的代表茶类是普洱茶,安化黑茶,福鼎白茶等。

黑茶和白茶的最佳饮用期比较复杂。

如果是新茶,比如普洱中的生普和新白茶因为没有来得及陈化,所以性质和绿茶类似,最好在春夏秋三个季节饮用。

如果是陈化后的黑茶和老白茶,性质和红茶类似,在寒冷的冬天饮用最佳。

很多茶商宣传黑茶和白茶存放时间越长转化得越彻底,口感和品质就会越好。其实这是不科学的,茶叶是一种食品,是食品就一定有保质期。


即使黑茶和白茶具有这样的特性,也不能无限期地存放下去,否则不仅不会对身体有益,反而会影响身体健康。

黑茶和白茶的最佳饮用时间是陈化十年左右,这时茶叶的口感达到了巅峰,再存放下去变质的风险就会大大增加。

以上所述是结合茶叶特性,科学合理地分析各类茶叶的最佳品饮期,应该适合绝大多数人群。

不过有些老茶客偏爱某类茶叶,大多数茶产区的人群也会常年饮用某一类茶,必须把喜好和习惯放在首位。如果是此类情况,以上建议仅供参考。

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